Суп з фрикадельками

 Суп з фрикадельками.

Одна з найпопулярніших і улюблених багатьма перших страв домашньої кухні - це суп з фрикадельками. Рецепт дуже простий, інгредієнти цілком доступні, вариться недовго, смак чудовий, обід гарячий і ситний - просто безліч плюсів і  варіантів. Тим більше тим людям які дотримуються дієти ця страва також дуже корисна та безпечна! 

 

 

Інгредієнти:

400 г курячого філе (або готового фаршу)

1 яйце

100 г рису

4 картоплини

1 морква

2 цибулини

1 зубок часнику

зелень (кріп, петрушка)

2 лаврових листки

2 горошини духмяного перцю (бажано подрібненого)

+щіпка меленого коріандру 

+чорний мелений перець за смаком 

+сіль за смаком 

+3 л води.

Приготування:

Крок перший - зробити фарш із курячого філе, 1 цибулини і часнику. Далі - додати у фарш яйце, чорний мелений перець, коріандр, 

посолити і ретельно перемішати.    Сформувати із фаршу невеликі фрикадельки.   Достатньо зробити на трилітрову каструлю 10 або 15 фрикадельок.   

Дрібно порізати цибулю. Картоплю і моркву порізати  невеликими кубиками. Покришити зелень.

Рис залити водою і поставити на вогонь.   Проваривши 5 хвилин додати цибулю, картоплю, моркву і спеції.

Через 15 хвилин посоли суп, вкинути  фрикадельки і варити 10  хвилин.

Наприкінці покласти подрібнену зелень. 

Cупу з фрикадельками потрібно дати настоятися 20 хвилин і подавати гарячим.   

В тарілці при подачі можна за смаком добавити ложку сметани.

Приємного апетиту!